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PEPE NERO IN GRANI

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Origine Botanica: PIPER NIGRUM

Il pepe nero in grani è raccolto quando il frutto non è ancora maturo, per mantenere il sapore caratteristico piccante.
Il raccolto viene essiccato, pulito e calibrato in base al diametro.


Lavorazione: ACINI INTERI

Zona di origine: INDIA – BRASILE -VIETNAM – SARAWAK – INDONESIA

Caratteristiche

SAPORE tipico piccante
COLORE “NERO”
ODORE fresco pungente
GRANULOMETRIA minimo 90 grani/100g
IMPURUTÀ massimo 1%
OLIO VOLATILE minimo 1ml/100g

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