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PEPE NERO MACINATO GROSSO

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Origine Botanica: PIPER NIGRUM

Il pepe nero in grani è raccolto quando il frutto non è ancora maturo per mantenere il sapore caratteristico piccante.
Il raccolto viene essiccato, pulito, macinato e calibrato per ottenere la granulometria prevista.


Lavorazione: MACINATO GROSSO

Zona di origine: INDIA – BRASILE -VIETNAM – SARAWAK – INDONESIA

Caratteristiche

SAPORE tipico piccante
COLORE “MARRONE-NERASTRO”
ODORE fresco pungente
GRANULOMETRIA < 1,4mm
IMPURUTÀ massimo 1%
OLIO VOLATILE minimo 1ml/100g
PRODOTTO NON OGM

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