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PEPERONCINO FRANTUMATO

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Origine Botanica: CAPSICUM SPP (Famiglia Solanaceae)

I peperoncini sono raccolti a maturazione completa quando il colore diventa rosso scuro.
Il raccolto viene essiccato, pulito, frantumati e calibrato per ottenere la granulometria prevista.


Lavorazione: FRANTUMATO

Zona di origine: CINA

Caratteristiche

SAPORE tipico piccante
COLORE ROSSO INTENSO – ROSSO SCURO – SEMI GIALLI
ODORE caratteristico pungente
GRANULOMETRIA 0,85-4,75 mm
IMPURUTÀ massimo 1%
PICCANTEZZA 10.000-25.000 S.H.U.

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