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NOCI PECAN

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Le noci pecan sono il frutto della Carya illonoinensis, una specie appartenente alla famiglia delle Juglandaceae nativa delle zone centro-meridionali degli Stati Uniti d’America oggi coltivata in diverse aree del mondo.

Fa parte della frutta secca molto simile alla noce. Come frutta secca, è la più ricca in calorie. Come si nota nella tabella in basso, con il suo 67% di grassi (ed esattamente il 60% di grassi cosiddetti “buoni” perché insaturi, mentre solo il 7% è costituito di grassi saturi), la Noce Pecan apporta 750 kilocalorie ogni 100 g di prodotto. Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.

Una delle ricette più note a base di noci pecan è la pecan pie.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto

ENERGIA654 kcal/2.736 kj
PROTEINE15,23 g
GRASSI65,21 g di cui saturi 6.13 g
CARBOIDRATI13,71 g di cui zuccheri 2,61 g
FIBRE6,7 g
SODIO2 mg

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