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NOCI SGUSCIATE DEL BRASILE

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La Bertholletia excelsa, comunemente nota come noce del Brasile o noce amazzonica  è un albero amazzonico alto circa 30-50 metri appartenente alla famiglia delle Lecythidaceae caratterizzato da frutti a forma di capsula legnosa.

Originario del Brasile, cresce anche nel Perù e nella Bolivia amazzoniche.

L’albero, localmente noto come almendro o castaño, per la sua altezza è tra quelli emergenti nella foresta tropicale. I grandi frutti legnosi delle dimensioni di una noce di cocco, noti in botanica come pixidii, sono maturi tra dicembre e marzo, periodo che corrisponde alla stagione di maggiori precipitazioni piovose. La pioggia gonfia l’epicarpo spugnoso del frutto che per il peso e l’azione del vento cade al suolo. Dopo alcuni giorni, per gli effetti di microrganismi e insetti, le parti spugnose sono rimosse restando il grosso guscio legnoso del frutto. Questo frutto in natura è aperto solo dall’aguti, un grosso roditore della foreste o, in un periodo più lungo, dalle termiti. All’interno della capsula legnosa a forma di spicchio sono contenute in media tra 12 e 20 semi commestibili, le noci vere e proprie. Queste ultime sono anch’esse protette da un guscio legnoso.

 

Ingredienti : NOCI DEL BRASILE

Allergeni : Può contenere tracce di ALTRA FRUTTA A GUSCIO

Origine : BRASILE – BOLIVIA

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto

ENERGIA691 kcal/2.891 kj
GRASSI65,3 g di cui saturi 16,2 g
CARBOIDRATI6,3 g di cui zuccheri 1,5 g
FIBRE5,5 g
PROTEINE16,7 g
SALE0,01 g

 

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