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PEPERONCINO INTERO

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Origine Botanica: CAPSICUM SPP (Famiglia Solanaceae)

I peperoncini sono raccolti a maturazione completa quando il colore diventa rosso scuro.
Il raccolto viene essiccato, pulito e calibrato per ottenere la pezzatura prevista.


Lavorazione: INTERO

Zona di origine: CINA

Caratteristiche

SAPOREtipico piccante
COLOREROSSO INTENSO – ROSSO SCURO – SEMI GIALLI
ODOREcaratteristico pungente
GRANULOMETRIA0,85-4,75 mm
IMPURUTÀmassimo 1%
PICCANTEZZA10.000-25.000 S.H.U.

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