Detta anche noce di Mascate, ossia il luogo dove originariamente venne commercializzata, la noce moscata è una delle due spezie originarie delle isole Molucche e della Nuova Guinea (l’altra è il macis).
Si utilizza sotto forma di polvere già macinata oppure si grattugia il seme di questa noce di forma ovaleggiante, simile appunto a una comune noce.
Si utilizza la noce decorticata mentre l’involucro esterno che lo ricopre ci dà il macis, altra spezia dall’odore e sapore simili a quelli della noce moscata, più pregiata e aromatica, analogamente impiegata in cucina.
Ingredienti : Noce moscata in polvere
Allergeni :
Origine : INDONESIA
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